Vorschau 3.KW 2012

Hallo zusammen!

Ich wünsche Euch Allen einen wunderschönen Sonntag bei klasse Sonnenschein (jedenfalls hier im Norden)!

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Hier ist schon mal ein kleines Preview auf die Themen von "Nur gesunde Sachen" in der nächsten Woche:

Freut Euch auf das 1. Interview mit Claudi von claudigoesvegan.de sowie auf leckere süße Sachen...

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Ich freue mich, wenn Ihr dabei bleibt und schick'  Euch viele liebe Grüße!

Jenny*

Katze Lotte

 

Hallo zusammen!

Ich möchte Euch gerne jemanden vorstellen....

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Meine Katze Lotte

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Leider ist im Oktober 2011 unsere alte Katzenomi Nina mit fast 18 Jahren verstorben. Nina haben wir mit 9 Jahren aus dem Tierheim geholt. Ihr Herrchen war leider viel zu jung und plötzlich verstorben und Nina war völlig mit den Nerven runter. Sie hat wirklich eine ganze Weile gebraucht, bis sie sich richtig bei uns eingelebt hatte. Und dann kamen noch so viele wunderbare Jahr mit ihr.

 

Sie war so ein dankbares und herzensgutes Tier – ich weiß, dass klingt alles total schmalzig, aber es ist einfach so. Die Katzenliebhaber unter Euch verstehen mich J Als Nina dann im Oktober verstorben ist, saß der Schmerz tief, doch wir haben uns gesagt, es warten einfach zu viele einsame Katzen in den Tierheimen – ein neuer Mitbewohner muss her! Eigentlich wollten wir wieder eine ältere Katze und auf gar keinen Fall ein Baby, doch dann passierte es…

Katze Lotte ist im April 2011 geboren und wurde in Hamburg ausgesetzt. Sie hat eine Katzenataxie, eine Krankheit, die gar nicht mal so selten ist. Ganz einfach beschrieben heißt das: Sie kann ihre Bewegungsabläufe nicht richtig koordinieren, hat aber keine Schmerzen, muss keine Medikamente nehmen und hat eine genau so hohe Lebenserwartung wie andere Katzen auch. Lotte läuft etwas schräg und fällt beim Spielen und Jagen schnell um, weil sie das Gleichgewicht nur schwer halten kann. Manchmal, wenn sie sehr angespannt ist, wackelt sie mit dem Köpfchen.

Mein altes Schätzchen Nina - Ich vermiss Dich!

 

Balancieren klappt nur bedingt, daher fällt Lotte häufig rumpelnd die Treppe runter oder vom Sofa. Das scheint ihr aber alles gar nix auszumachen, jedenfalls probiert sie es unermüdlich immer wieder (bevorzugt nachts! Grrrr).  Lotte darf/ soll aber nicht raus, da sie dort keine Chance hat gegen die anderen Gartentiger. Daher ist sie wie Nina eine reine Hauskatze.

Lotte ist in ihrem Pass als Perser-Mix ausgeschrieben – für mich sieht sie allerdings mehr aus wie eine kleine (klein?) Maine-Coone. Den Experten unter Euch wäre ich dankbar für Hinweise!! Wie soll ich Lotte noch beschreiben? Sie hält uns auf Trab!!! Spielen, spielen, spielen… schmusen.. bisschen schlafen…Lage checken… spielen, spielen, spielen… Lage checken…bisschen schlafen…schmusen. Oje, das sind wir gar nicht mehr so gewohnt, aber es ist auch spannend, lustig und schön!

So, jetzt wisst Ihr erstmal wer Lotte ist und ich verspreche Euch, dass noch viele Geschichten folgen werden!!

Meine Katzen vegan zu ernähren, habe ich bisher leider nicht geschafft. Jegliche Versuche sind gescheitert und wurden strikt mit einem „Willst-Du-mich-veräppeln?“ –Gesichtsausdruck abgelehnt…

P.S. Über Eure Katzengeschichten freue ich mich natürlich auch ganz besonders!  LG, Jenny*

*Pasta mit knuspriger Falafel-Bolognese* 100% vegan

Knusper knupser Knäuschen - wer knuspert an meiner Pasta rum :-) ???

Ich schwöre Euch, diese Pasta mit knuspriger Falafel-Bolognese hätte auch Hänsel und Gretel geschmeckt...

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Knusprig, lecker, aber Achtung: Suchtgefahr!

Zutatenliste:

500 g Nudeln

1 Packung Falafelmischung

3 EL Sonnenblumenöl

200 ml passierte Tomaten

1 Knobizehe, zerdrückt

1 EL Ahornsirup

50 ml Cuisine

1. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen
2. Falafelmischung wie auf der Packung angegeben anrühren. Jedoch keine Bällchen formen, sondern den „Brei“ so belassen
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, zerdrückte Knobizehen darin andünsten
4. Den Falafel-Brei in die Pfanne gießen und einseitig anbraten lassen. Wenn Ihr merkt, dass die untere Seite fest wird, den Brei mit einer Gabel oder dem Pfannenwender zerkleinern, wenden, hacken bis das ganze schön zerkrümelt.  Die Falafelmischung so lange bruzzeln lassen, bis die Krümel schön knusprig sind.
5. Jetzt könnt Ihr folgendermaßen vorgehen: Entweder die Sauce extra zubereiten, d.h. die Falafelkrümel aus der Pfanne nehmen und die Pfanne weiterverwenden oder Sauce direkt mit den Falafelkrümeln zubereiten
6. Dazu die passierten Tomaten in die Pfanne oder einen extra Topf geben, Knobi, Ahornsirup und Cuisine dazu und alles kurz aufkochen lassen.

Fertig!!

Abnehmen* und ein kleines Rezept für Euch!



Rezept mit gebackenem Mais-Paprika-Dip siehe unten!



Hallo!

Juhuu  - sage und schreibe 2,5 Kilo sind seit dem 01.01.12 weg!!! Na gut, es ist die erste Woche, da geht's ja in der Regel immer recht schnell - aber stolz bin ich trotzdem :-) Also, was habe ich geändert?

1. Mehr Rohkost: Anstatt vollgepackte Brotdose habe in in der letzten Woche jeden Tag eine große Portion Obstsalat mit zur Arbeit genommen. Dazu gehörte 1 Banane, 1 Apfel, 1 Birne, 1 Orange, 1 TL Ahornsirup, manchmal eine kleine Handvoll Walnüsse - natürlich alles Bio und daher superlecker! Zusätzlich gab es zu jedem Abendessen eine große Portion frischen Salat (aber das ist keine Neuigkeit, den gibt's bei uns jeden Abend dazu). Mein Salat besteht aus: Grünem Salat (Sorte je nach Vorrätigkeit im Bioland-Hofladen), Radicchio, Feldsalat (wenn vorrätig). Der Salat sieht toll aus! Dressing dazu: 1 EL Olivenöl, 1 EL Sonnenblumenöl, etwas Basalmicoessig (für eine ganze große Schale)
2. Reduzierung der Kohlenhydrate und Proteine: Anstatt Bulgur + rote Paprika +rote Bohnen + Tofu  gab es diese Woche beispielsweise Bulgur+ rote Paprika + Blumenkohl + Zwiebeln. Ich habe also zwei kohlenhydrat- und proteinreiche Portionen durch Gemüse ersetzt. Hat geklappt* Grundsätzlich habe ich diese Woche auch sehr wenig Brot gegessen.
3. Kein Weißmehl: Bis auf die Lasagneplatte im Rezept "Broccoliauflauf mit Möhrensauce" kein Weißmehl zu mir genommen.
4. Keinen weißen Zucker: ... doch... Insgesamt musste in der gesamten Woche eine ganze Tafel Ritter Sport Marzipan daran glauben... hihi.... habe ich aber auch genossen, sag ich Euch :-)
5. Bewegung: noch nicht mit Joggen angefangen. Es hat aber auch nur geregnet....

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So und nun noch ein kleines Rezept! Mit dem Mais-Paprika-Dip von gestern könnt Ihr ganz wunderbar diese leckeren "Partyfood-Stapel-Canapes" zubereiten:

Ofen vorheizen auf 200° Celsius, Euer Lieblingsbrot in Form bringen, mit dem Dip bestreichen und ab damit in den Ofen für ca. 15 Minuten. Dann erst übereinanderstapeln.

Mmmmh, das Brot wird schön knusprig und der Dip schmeckt warm super!

LG, Jenny*