*Preview* : 6.KW 2012

Hallo zusammen!

Ich wünsche Euch einen tollen Winter-Sonnen-Sonntag!

Nächste Woche gibt's bei mir wieder einige tolle Sachen zu entdecken...

1. Ich setze meine Interview-Serie fort, diesmal mit Doris Presch von "Doris Fastentage Buch" und "Yoga, Licht & Farbe". Es geht um's Fasten, Lebensenergie in Nahrung, Yoga und die innere Befreiung... Spannend und superinteressant für alle, die neben einer gesunden Lebensweise auch für spirituellen Themen offen sind!

 2. Es gibt eine weitere vegane Käsecreme! Diese hier eignet sich supergut zum Überbacken und als Pastasauce!

3.Was Süßes muss manchmal einfach sein! Und wenn's so schnell geht wie das kleine Kokos-Sahne-Törtchen mit Buchweizenmehl ... Lasst Euch überraschen!

Ich freu mich, wenn Ihr reinschaut!

LG, Jenny*

*Informatives* NABU: Erdbeeren im Winter schaden der Natur

Hallo Ihr!

In der aktuellen Ausgabe des NABU-Journals fand ich diesen informativen Artikel, den ich Euch nicht vorenthalten möchte. Es geht um Erdbeerkonsum im Winter und in welchem Ausmaß dieser der Natur schadet... Damit Ihr den Artikel besser lesen könnt, führt Euch der unten aufgeführte Link direkt zur Seite des NABU!

Ich wünsche Euch einen wundervollen Samstag

LG, Jenny*

Hier ist der Link, damit Ihr es besser lesen könnt!

http://www.nabu.de/nabu/nh/2012/1/14558.html

Take-a-veg! * Schneller Apfel-Crumble *, vegan

Dieser kleine Apfel – Crumble ist in nur 5 Schritten gemacht und eignet sich daher besonders gut als kleines Dessert am Nachmittag oder zum Mitnehmen für den nächsten Arbeitstag.

Und geschmacklich ist es, als esse man einen dicken Apfelkuchen! Ihr wisst doch, das hilft gegen Stress und schlechte Laune… *

Zutatenliste (für 1 Person)

1 Apfel

60 g Vollkornmehl

60 g vegane Margarine, angeschmolzen

2 EL brauner Rohrohrzucker

2 EL gehackte Mandeln

Etwas Öl zum Einfetten

1. Den Backofen vorheizen auf 180°Grad. Eine kleine Auflaufform einfetten.
2. Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben dann in der Auflaufform platzieren.
3. In eine Schüssel die Zutaten für die Crumbles geben: Vollkornmehl, die angeschmolzene Margarine, den Zucker und die Mandeln.
4. Alles grob miteinander verrühren. Achtung: Nicht zu doll verrühren, damit sich der Teig nicht zu sehr bindet.
5. Crumbles über die Apfelscheiben streuen und ab damit in den Ofen für ca. 30 Minuten.

Fertig!

*

LG, Jenny*

Take-a-veg!: * Zuckerschoten-Salat *

Hallo Ihr!

Heute gibt es einen sehr feinen und zugleich fix zubereiteten Salat von mir! Dieser Zuckerschoten-Orangen-Salat eignet sich sehr gut als Vorspeise zu einem winterlichen Menü, denn er lässt sich ganz toll auf dem Teller anrichten. Andererseits eignet er sich super als Bürosalat, da er schnell zubereitet und auch am nächsten Tag noch sehr lecker ist!

Also, einpacken :-)

Zutatenliste 

( für 1 Portion):

300 g Zuckerschoten

½ Orange

½ rote Zwiebel

Für’s Dressing:

½ EL Senf

1 EL Ahornsirup

1 EL Olivenöl

½ TL Zitronensaft

Gomasio

1. Die Zuckerschoten abspülen, von den Enden befreien und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten al dente garen.
2. In der Zwischenzeit die Orange und die rote Zwiebel  in hauchdünne Scheiben bzw. Ringe  schneiden.
3. Für das Dressing Senf, Ahornsirup, Olivenöl und Zitronensaft mit einem Schneebesen ordentlich verrühren.
4. Die Zuckerschoten abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Kurz abkühlen lassen.
5. Dann entweder alles auf einem Teller anrichten oder den Salat in Schichten oder vermischt in Deiner Lieblingsdose „ ready for take-off“ machen! Nach Belieben Gomasio darüber streuen!

Seht Ihr, ging ganz schnell*

LG, Jenny*