Beschwipste Pflaumen auf Grieß

Hallo zusammen!

Dieses Dessert ist einfach nur zum Reinsetzen lecker!!

Und ein krönender Abschluss für Euer veganes Weihnachtsmenü.

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 Ganz simpel gemacht und gut vorzubereiten. Ihr braucht nur kurz vorm Servieren nochmal die Pflaumen erhitzen

und fertig ist der kleine Dessert-Traum!

**Guten Appetit**

Zutatenliste (für 4 Personen):

• 75 g Weichweizengrieß
• 500 ml Sojamilch
• 2 EL Rohrohrzucker
• 6 Pflaumen
• 1 EL brauner Rohrohrzucker
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Piment
• 2 EL Amaretto

Und so wird's gemacht:

1. Den Grießbrei zubereiten: Dafür die Sojamilch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den Weichweizengrieß zusammen mit 2 EL Rohrohrzucker mit dem Schneebesen einrühren.
2. Wenn Ihr wollt, füllt den Grießbrei jetzt in schöne Schälchen oder Förmchen zum Stürzen, dann behält er beim Erkalten seine Form!
3. Die Pflaumen schälen, in kleine Stückchen schneiden und in einem kleinen Topf erhitzen.
4. Zucker, Ahornsirup, Zimt, Piment und Amaretto dazugeben und ganz leicht bei niedriger Hitze vor sich hinköcheln lassen.
5. Die Pflaumen über den Grießbrei geben, servieren und genießen!!!

LG, Jenny*

Räuchertofu mit Schalottenkruste in Senf-Orangen-Sauce

Einen wunderschönen 4. Advent wünsche ich Euch!

Festlich geht es weiter im Programm, denn Weihnachten rückt immer näher...

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Nach den gutbürgerlichen, eher sehr deftigen Sachen habe ich heute für Euch ein leichtes frisches Gericht, was dennoch festlich daherkommt!

Die Senf-Orangen-Sauce macht den Räuchertofu zu einem besonderen Geschmackserlebnis... Ich finde es passt toll zusammen.

Aber, probiert am besten selbst!

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Liebe Grüße von mir! 

Zutatenliste (für 4 Personen)

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 Für den Räuchertofu:

6 Schalotten

 1 Möhre

 1 EL Sojasauce

1/4 TL Ingwer

1/4 TL Koriander

1/4 TL Cayennepfeffer

1/4 TL Meersalz

 1 EL Olivenöl

1 EL Agavensirup

1 EL Ahornsirup

2 Scheiben getrocknetes Brot, zerkrümelt

2 EL Olivenöl

 1/4 TL Meersalz

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Für die Senf-Orangen-Sauce:

100 g vegane Margarine

100 ml Cuisine

1 EL Senf

1 TL Zitronensaft

1 TL geriebene Orangenschale

1/2 TL Salz

2 TL Agavensirup

 

Und so wird's gemacht:

1.       Die Schalotten klein würfeln, die Möhre raspeln. Beides in eine Schüssel füllen.

2.       Sojasauce, Ingwer, Koriander, Cayennepfeffer, 1/4 TL Meersalz, 1 EL Olivenöl, Agavensirup, Ahornsirup dazugeben und alles miteinander vermengen. Beiseite stellen.

3.       In eine zweite Schüssel die 2 Scheiben getrocknetes und zerkrümeltes Brot hineingeben.

4.       Die Krümmel mit 2 EL Olivenöl und 1/4 TL Meersalz vermengen.

5.       Das Brot mit dem Möhren-Schalotten-Mix vermischen.

6.       Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

7.       Räuchertofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenpapier abtupfen und mit 1 EL Olivenöl einschmieren.

8.      Dann mit einem Esslöffel den Krustenmix auf den Räuchertofu geben. Dabei vorher immer ein wenig Flüssigkeit herauspressen, sonst wird die Kruste zu weich.

9.       Räuchertofu für 30 Minuten in den Backofen schieben

Die Senf-Orangen-Sauce zubereiten:

1.       In einem kleinen Topf die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen

2.       Hafercuisine, Senf, Zitronensaft, Orangenschale,  Meersalz und Agavensirup dazugeben.

3.       Alles mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren und erwärmen (nicht zu doll kochen lassen!)

4.       Ist die Kruste vom Räuchertofu richtig schön braun und knusprig, alles aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren!

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Dazu passen gut grüne Böhnchen und Pasta!

Lauchcreme-Suppe, vegan

Einen wunderschönen Freitagabend wünsche ich Euch!
Sorry, dass ich diese Woche so selten da war, aber ich hatte viele Weihnachtsfeiern :-)

Aber schwupps geht es weiter mit den leckeren veganen 

Weihnachtsmenü - Vorschlägen...

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Hier ist eine weitere Vorspeise für Euer persönliches Festmenü:

Ein feines Lauchcremesüppchen!

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Eignet sich aber auch ebensogut als Sattmacher-Hauptspeise für kalte Winterabende :-)

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Viel Spass beim Zubereiten!

Zutatenliste (für 4 Teller)

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 4 Stangen Lauch
• 3 TL veganes Gemüsebrühe-Pulver
• 2 EL vegane Margarine
• 4 TL Hafercuisine
• 2 Knobizehen, gepresst
• 2 EL Senf
• 1 EL Tahini
• 2 TL Meersalz
• 1 Messerspitze Kümmel
• 1 EL Sojasauce

Und so wird's gemacht:

1. Die Kartoffeln schälen und vierteln, Lauch putzen und in kleine Stücke schneiden
2. Beides in einen großen Topf füllen und mit Wasser bedecken.
3. Brühepulver dazugeben und alles zum Kochen bringen.
4. Etwa 30 Minuten vor sich hinköcheln lassen, bis das Gemüse weich genug zum Pürieren ist.
5. In der Zwischenzeit die Margarine schmelzen und in eine Schüssel umfüllen.
6. Hafercuisine dazugeben, ebenso die gepressten Knobizehen, Senf, Tahini, Meersalz, Kümmel und Sojasauce und alles gut miteinander vermengen.
7. Wenn das Gemüse gut zu einer Suppe püriert wurde, die Cuisine-Würzmischung unterrühren und servieren!

Voilà!

LG, Jenny*

Vegane Weihnachtsmenüs

Veganes Weihnachtsmenü II (siehe unten)



Hallo zusammen!

Wenn Ihr noch nicht wisst, womit Ihr Eure Lieben zu Weihnachten beköstigen wollt, habe ich hier zwei wunderbare Menüvorschläge für Euch.

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Die Rezepte vom Weihnachtsmenü I kennt Ihr bereits und die Rezepte vom Weihnachtsmenü II folgen in der kommenden Woche...

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**Ich freu mich wenn Ihr dabei bleibt**

Liebe Grüße, Jenny*

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Veganes Weihnachtsmenü I:

Rosenkohlsalat

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Wirsingrouladen mit Maronensauce und Pfifferlingen
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"Buttriges" Mohn-Eis

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Veganes Weihnachtsmenü II:

Lauchcremesüppchen

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Räuchertofu mit Schalottenkruste auf Senf-Orangen-Sauce

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Beschwipste Pflaumen

Wer braucht da noch Gänsebraten :-)???